Сыр мягкий с голубой плесенью BLUE

1520,00
р.
Бренд: Шонфилд
Страна: Аргентина
Цена указана за 1 кг, вес головы ~2кг.
Сыр Blue имеет нежную и легкую текстуру. Плесневая белая поверхность сыра не образует корки, допускается ее желтоватый оттенок.
Консистенция сыра нежная, маслянистая, сливочная, однородная или слегка мажущаяся, более плотная в наружном слое.
Вкус и запах - характерный для сыров с голубой плесенью: сырный, пряный, с резким запахом и вкусом, островатый, солоноватый.
Внутри сыр мягкий, его можно сравнить с кремовым или белым мрамором, украшенным затейливым рисунком из сине-зеленых, зелено-серых прожилок, образованных благородным плесневым грибом.